Envie de soleil dans votre soleil et d’une escapade gourmande, vous amenant directe dans le sud au chant des cigales et des odeurs de lavandin ? Direction le Sud, avec le sublime le domaine viticole chateauvirant situé en aix en provence, riche d’un savoir-faire ancestral sur la culture du vin et de l’huile d’olive.
Un domaine expert en œnologie
Le domaine virant possède une histoire riche qui nous amène en 1632 par al construction d’une première cave pour y stocker les vendanges. À cette époque le maitre de chai s’occupait du processus de vinification dans des fûts de chêne pour apporter au vin son caractère et son esprit boisé. Malgré sa situation géographique idyllique, le domaine est tombé en désuétude pendant de nombreuses années. Mais en 1974, un couple de paysans passionné par la terre Robert et Noëlle Cheylan rachète le domaine et investit dans les caves, les oliviers et la remise en état des vignes.
C’est à partir des années 1988, que les premières commercialisations de vin auront lieu, ayant laissé place à une toute une série de tests pour élaborer un jus, une robe riche en saveur. Depuis, c’est la route du succès pour le domaine qui possède en son sein de belles appellations labellisées , ainsi que des cuvées prestige.
Vin de garde, à déguster de suite, élevée en fût de chêne, il y en a pour tous les goûts. Du vin blanc en passant par le rosé pour finir une robe rouge, Château virant grâce à sa terre riche en minéraux permet l’obtention de vins caractères renforcés par la culture du Syrah et de la Grenache.
Parmi ces plus belles appellations reconnues, on ne peut omettre le rosé de Provence, avec une couleur saumonée, il est la star de l’apéritif. Frais, sans excès de sucrosité, c’est un vin équilibré vous amenant sur des notes florales.
Pour en découvrir et déguster ces breuvages divins, rendez-vous au caveau pour une visite guidée du domaine et une dégustation œnologique sur place. Vous pourrez ainsi refaire votre cave en dégustant chaque cuvée du domaine. Difficile de ne pas repartir le coffre rempli de bouteilles après la connaissance du savoir-faire et de la beauté du domaine.
Domaine oléicole
Grâce aux moulins à huile acquis dans les années 1996 , le domaine vous propose des cuvées d’huile d’olive exceptionnelle. Pressé à froid, fruité vert au fruité mur, le domaine vous propose différentes huiles AOP avec une explosion de saveurs en bouche.
Autour de l’olive, le domaine vous propose des produits d’apéritifs comme de la tapenade, de la pâte d’olive rehaussée avec une pointe de pistou, des olives préparées dans une saumure pour vaincre leur amertume. Mais aussi des produits tels que des confits de figue ou d’oignon pour agrémenter vos plats à l’apéritif.
Un lieu de réception pour vos festivités
Avec une vue sur les vignes, rien de tel que de profiter de l’ancienne bergerie réhabilitée en lieu de réception pour les grandes occasions. Profiter de la quiétude d’un mas provençal pour célébrer un mariage, un baptême ou encore un anniversaire.
